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Brasil ganha, em média, 130 novas padarias por dia em 2024

No ano passado, o setor teve um crescimento de 7,4% no faturamento e movimentou R$ 138,5 bilh√Ķes nas mais de 274 mil empresas de panifica√ß√£o

por Agência Sebrae
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O famoso p√£ozinho continua a ser um bom neg√≥cio. De acordo com levantamento realizado pelo Sebrae com dados da Receita Federal, somente entre janeiro e a primeira quinzena de junho deste ano,¬†mais de 21,3 mil novas padarias foram abertas pelo pa√≠s ‚Äď cerca de 130 novos CNPJs foram gerados por dia.¬†

Num per√≠odo de dez anos, o n√ļmero de unidades criadas no ramo mais que dobrou, passando de 19.629, em 2013, para 44.505 no ano passado.

Os dados tamb√©m demonstram otimismo em rela√ß√£o ao faturamento e t√™m feito com que muitos empres√°rios que come√ßaram na atividade como MEI ‚Äď Microempreendedores Individuais estejam migrando para categorias superiores.¬†

No ano passado, o setor teve um crescimento de 7,4% no faturamento e movimentou R$ 138,5 bilh√Ķes nas mais de 274 mil empresas de panifica√ß√£o abertas no Brasil, de acordo com o Instituto de Desenvolvimento das Empresas de Alimenta√ß√£o (Ideal).

Uma delas √© a Uau Del√≠cias, de Natal (RN). A pequena ind√ļstria de p√£es artesanais √© chefiada pela Rosemari R√™go, que deixou a aposentadoria de lado para investir no pr√≥prio neg√≥cio e gerar emprego e renda para 10 pessoas.

O negócio começou em 2019 com uma fábrica de salgados que foi interrompida pela pandemia.

Em 2021, com a estrutura pronta, mas sem utilização, Rosemari decidiu retomar o empreendimento e escolheu o pão como carro-chefe do negócio.

A empresária começou como MEI e contou com o apoio do esposo Vicente Rego , colocando seus produtos em apenas três pontos de venda da cidade.

√Č algo que as pessoas comem todos os dias. Com isso, passamos a desenvolver toda a linha de produtos na empresa e analis√°vamos as cr√≠ticas dos amigos para aprimorar nossos¬†p√£es, diz Rosemari R√™go, empreendedora

Atualmente, os nove tipos de pães artesanais produzidos sem conservantes ou aditivos químicos, croassants, pizzas, entre outros produtos, estão em 17 lojas, além de marcarem presença em várias feiras semanais que acontecem em condomínios da cidade.

A alta demanda fez com que a UAU Del√≠cias se tornasse uma microempresa em 2022. ‚ÄúEstamos nos organizando para entrar nos grandes supermercados‚ÄĚ, projeta Rosemari, que conseguiu atingir em 2023 quase o dobro do faturamento do ano anterior.

H√° menos de um m√™s a empresa lan√ßou a primeira padaria m√≥vel do Rio Grande do Norte e quer avan√ßar ainda mais. ‚ÄúCom nossa nova padaria m√≥vel, conseguimos entregar diretamente em condom√≠nios e eventos, por exemplo, podendo alcan√ßar ainda mais p√ļblico que uma padaria tradicional‚ÄĚ, explicou a empreendedora.

Segundo ela, os produtos mais procurados são o brioche, o pão com multigrãos e zero lactose, além do pão de macaxeira com coco.

Tudo que você faz com amor, já tem uma boa chance de ser aceito. Além disso, depois de provar, o cliente percebe a qualidade dos produtos, o que complementa a satisfação deles, diz Rosemari Rêgo, empreendedora

Rosemari conta que os planos não param por aí e quer investir mais na digitalização, nos processos da empresa e no marketing dos produtos. Por isso, procurou o apoio do Sebrae.

‚ÄúO conselho que n√≥s damos aqui a quem quer empreender √© procurar o aux√≠lio do Sebrae, para que possa ter ajudar para crescer, de forma correta e organizada‚ÄĚ, disse.

Fipan

A UAU Delícias será uma das empresas que estarão com o Sebrae na maior feira de panificação e confeitaria do país, a Fipan.

O evento ser√° realizado entre os dias 23 e 26 de julho, em S√£o Paulo. Durante o encontro, o Sebrae vai mostrar aos pequenos neg√≥cios caminhos para alavancagem do faturamento por meio da transforma√ß√£o digital, com a√ß√Ķes voltadas para a melhoria da gest√£o e vendas.

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